Cén rís nach bhfuil carbs ann?
Jul 05, 2024
Shirataki rísnach rís é go teicniúil ach ionadach a dhéantar a mhargú go minic mar rogha eile gan carbón nó carb-íseal ar rís traidisiúnta. Déantar é go príomha ó fhréamh an phlanda konjac (Amorphophallus konjac). Is luibh ilbhliantúil é Konjac, dúchasach d'Oirthear na hÁise mar an tSín agus an tSeapáin. Tá a tiúbair saibhir i snáithín cothaithe, go háirithe glucomannan (Konjac Glucomannan), a thugann a chuid airíonna uathúla ríse konjac. Is iad príomh-chomhábhair ríse konjac plúr konjac agus uisce.
Go deimhin, tá an t-éileamh go meastar go bhfuil rís shirataki íseal i carbaihiodráití nó beagnach saor ó charbaihiodráití bunaithe ar a chomhábhair uathúla agus ar shonraí tástála eolaíocha. Tar éis don eagraíocht údarásach tríú páirtí Eurofins a thástáil agus a dheimhniú, léirigh ár rís konjac a saintréithe neamhghnácha: tá a ábhar carbaihiodráit is féidir a ionsú go díreach ag an gcorp an duine thar a bheith íseal, le luach sonrach níos lú ná {{1} }.1%, a mheastar de ghnáth neamhbhríoch i dtéarmaí cothaithe agus aiste bia sláintiúil.
Tá sé seo go príomha mar gheall ar a ard-ábhar glucomannan, snáithín cothaithe atá deacair a díolama agus a ionsú sa chorp agus dá bhrí sin ní athraíonn sé ina siúcra nó nach gcuireann sé calories suntasacha ar fáil. Ina theannta sin, le linn an phróisis táirgthe ríse konjac, is minic a bhaintear an chuid is mó de na comhpháirteanna carbaihiodráití digestible trí phróiseas speisialta, rud a laghdóidh a ábhar carbaihiodráit iomlán tuilleadh.
tréithe ríse Shirataki
Ábhar Ard Snáithín
Tá fréamh Konjac thar a bheith ard i snáithín intuaslagtha, go sonrach cineál ar a dtugtar glucomannan. Tá an snáithín seo freagrach as uigeacht glóthach-mhaith ríse konjac nuair a bhíonn sé hiodráitithe. Is cineál carbaihiodráití é snáithín nach féidir leis an gcorp a dhíleá nó a ionsú, mar sin ní chuireann sé calraí nó ní chuireann sé isteach go mór ar leibhéil siúcra fola cosúil le carbaihiodráití eile.
Carbs Glan Íosta
Toisc gur snáithín beagnach iomlán é rís konjac, is beag carbs glan atá ann (carbanna iomlána lúide snáithín). Is minic a mheastar go bhfuil carbs glan níos ábhartha do dhaoine a leanann aistí bia carb-íseal, toisc nach n-ionsúnn an comhlacht snáithín go hiomlán agus mar sin ní chuireann sé go mór le freagairt inslin nó iontógáil iomlán carbaihiodráit.
Íseal-calorie
Chomh maith le bheith íseal i líon carbs, tá rís konjac an-íseal i calories freisin, rud a fhágann gur rogha coitianta é le haghaidh aistí meáchain caillteanas agus iad siúd atá ag iarraidh a n-iontógáil carb a bhainistiú.
Déanann rís Konjac iarracht a bheith gar do ríse traidisiúnta i blas, ach toisc go bhfuil a phríomh-chomhábhar snáithín cothaithe, d'fhéadfadh go mbeadh uigeacht beagán chewy aige, atá difriúil ó ríse bog agus glutinous. Tá rís Konjac oiriúnach mar chuid d'aiste bia íseal-carbaihiodráit, go háirithe do dhaoine a dteastaíonn uathu a meáchan a rialú, siúcra fola, nó aiste bia sláintiúil a leanúint. Mar sin féin, ós rud é nach bhfuil aon charbaihiodráití ann, nó nach bhfuil mórán carbaihiodráití ann, d'fhéadfadh iontógáil fuinnimh neamhleor a bheith mar thoradh ar thomhaltas fadtéarmach amháin. Dá bhrí sin, moltar é a ithe le comhábhair eile saibhir i próitéin, vitimíní agus mianraí chun cothromaíocht chothaitheach a chinntiú.
Chomh maith le rís konjac, déanaimid núdail konjac freisin, mar shamplalasagne shirataki, muirmhíle shiratakiagusnúdail cupán shirataki, a dhéantar freisin as konjac mar an príomh-amhábhar agus a phróiseáiltear go cúramach chun snáithín cothaithe saibhir konjac agus ábhar carbaihiodráit thar a bheith íseal a choinneáil.
Is rogha iontach bia é rís Konjac do dhaoine a shaothraíonn aiste bia sláintiúil gan carbón. Tá rís Konjac saibhir i snáithín cothaithe, rud a chabhraíonn le peristalsis intestinal a chur chun cinn, satiety a fheabhsú, agus an dúil i mbianna ard-siúcra, ard-saill eile a laghdú. Is ionadach gráin ardchaighdeáin é faoin gcoincheap nua-aimseartha maidir le aiste bia sláintiúil. Let tús le stíl mhaireachtála shláintiúil. Má tá aon riachtanais agat, déan teagmháil linn.