Cad as a dtagann núdail shirataki?
Jun 29, 2024
Tá núdail Shirataki tréshoilseach, núdail gelatinous déanta as bolgán an ghléasra konjac. Is cuid d'ealaín traidisiúnta na Seapáine iad agus tá tóir orthu freisin sa tSín agus in áiteanna eile in Oirdheisceart na hÁise. Tá siad luachmhar freisin do dhaoine a bhfuil ailléirgí nó éadulaingt acu maidir le cruithneacht, glútan nó uibheacha, agus dóibh siúd a chuireann srian ar a n-iontógáil fuinnimh trí aiste bia.
Bunús sa tSín
Déantar núdail Shirataki ó fhréamh konjac, planda tiúbach atá dúchasach do réigiúin fothrópaiceacha na hÁise. Sa tSín, tá fréamh konjac saothraithe ar feadh na gcéadta bliain, go háirithe i Sichuan, áit a bhfuil na coinníollacha aeráide agus ithreach oiriúnach dá bhfás. D'éirigh le feirmeoirí sa réigiún seo ealaín na saothrú fréamhacha konjac, ag cinntiú toradh ard fréamhacha ardchaighdeáin atá foirfe do tháirgeadh núdail. Ag an am céanna, déantar konjac a phróiseáil i dtáirgí éagsúla cosúil le rís tirim konjac, spaghetti Konjac, gruaig aingeal konjac, lasagne konjac, muirmhíle konjac, konjac penne, etc.
Scaip go dtí an tSeapáin
go hoiriúnach
Le himeacht ama, thaistil an fhréamh konjac agus a díorthaigh, lena n-áirítear na núdail, go dtí an tSeapáin. Sa tSeapáin, tugadh "Shirataki" ar na núdail seo (a aistríonn go "white waterfall" i mBéarla), ainm a chuireann síos ar a gcuma. Chuir na Seapánaigh an próiseas déanta núdail in oiriúint dá dtraidisiúin chócaireachta féin, agus ní fada go raibh núdail shirataki ina stáplacha in ealaín na Seapáine. Is minic a sheirbheáiltear iad i miasa noodle fuar cosúil le zaru soba, áit a ndéantar iad a phéireáil le héagsúlacht anlainn dipping.
Tionchar ó Tíortha Eile Oirdheisceart na hÁise
Tá tóir ar núdail Shirataki i dtíortha eile in Oirdheisceart na hÁise freisin. Tá an fhréamh konjac, atá mar bhunús le núdail shirataki, le fáil freisin i gcodanna éagsúla de Oirdheisceart na hÁise, lena n-áirítear an Indinéis, Vítneam, agus an Téalainn. Tá a mbealaí uathúla féin ag na tíortha seo chun an fhréamh konjac a chothú agus a úsáid, as a dtiocfaidh raon éagsúil miasa traidisiúnta a chuimsíonn núdail shirataki.
Buntáistí Saothrú Fréamh Konjac i sichuan
Tá Konjac dúchasach don tSín agus tá sé á saothrú faoi láthair i go leor áiteanna sa tSín, ach tá sé comhchruinnithe go príomha sna réigiúin theas le haeráidí te agus tais, mar shampla Sichuan, Hubei, Yunnan, Guizhou, etc. Comhlíonann na coinníollacha aeráide sna réigiúin seo an riachtanais fáis konjac agus féadann siad toradh ard agus ardchaighdeán konjac a chinntiú, go háirithe i Sichuan.
Aeráid agus Ithir
Tá aeráid fothrópaiceach Sichuan, lena ard-taise agus teochtaí measartha, foirfe do shaothrú fréamhacha konjac. Cuireann ithreacha torthúla an réigiúin, atá saibhir in ábhar orgánach agus cothaithigh, cáilíocht agus toradh an fhréamh konjac a thuilleadh.
Éagsúlacht agus Cáilíocht
Tá go leor cineálacha de fhréamh konjac i Sichuan, cuid acu a bhfuil meas orthu as a n-ábhar ard glucomannan agus blas eisceachtúil. Mar thoradh ar na cineálacha seo, nuair a dhéantar iad a phróiseáil ina núdail, bíonn núdail shirataki le uigeacht agus blas níos fearr.
Teicnící Táirgthe
Tá feirmeoirí i Sichuan tar éis a scileanna saothraithe agus próiseála fréamhacha konjac a fheabhsú thar na glúnta. Úsáideann siad modhanna traidisiúnta, in éineacht le teicnící nua-aimseartha, chun an fhréamh konjac den chaighdeán is airde a chinntiú le haghaidh táirgeadh núdail.
Le radharcra álainn agus acmhainní nádúrtha flúirseach, tá bonn saothraithe Konjac 20- milliún méadar cearnach i gCúige Sichuan, lena n-áirítear bonn Orgánach Konjac, i gcomhpháirt ag ár monarcha agus ag feirmeoirí áitiúla. Comhcheanglaíonn ár monarcha ceardaíocht thraidisiúnta le smaointe nua-aimseartha, agus déanann sé táirgí konjac a nuáil agus a fhorbairt go leanúnach atá oiriúnach don phobal óg, mar shamplanúdail cupán konjac, blas mairteola núdail shirataki, agusblas spionáiste núdail shirataki.
Ag an am céanna, tá teicneolaíocht chun cinn agus córas bainistíochta cáilíochta curtha i bhfeidhm ag ár rannóg táirgthe ar an líne táirgeachta chun táirgí agus seirbhísí saincheaptha a éascú lena n-áirítearODMagusOEM. Tá go leor deimhnithe bia idirnáisiúnta faighte againn freisin, mar shamplaFDA, BRC, IFS, HACCP, KOSHER, HALAL, USDA ORGANIC, EU ORGANIC, BSCI. Go dtí seo, bhí ár sraith bia sláintiúil konjac onnmhairiú go dtí os cionn 30 tír ar fud an domhain. Tá ardcháil air sa bhaile agus thar lear. Má tá suim agat inár mbia shirataki, déan teagmháil linn! Cuirimid samplaí saor in aisce ar fáil duit chun iarracht a dhéanamh!
ardchaighdeáin
Sampla saor in aisce
foireann phroifisiúnta
loingseoireachta domhanda